1、黃瓜一條洗凈去皮，準備少許熟花生壓成碎；

2、自制調味汁（生抽、熟白芝麻、白醋、芝麻油、干辣椒末混合而成）；

3、將黃瓜切條狀，將調味汁與黃瓜條攪拌均勻，撒上花生碎即可食用。

1、萵筍去皮，萵筍用插板擦成粗細均勻的絲；

2、將萵筍絲倒入開水中焯15-20秒，將筍絲撈出，迅速倒入冷水中浸泡；

3、浸泡幾分鐘后，將筍絲撈出，裝盤；

4、倒入所有調料。攪拌均勻，即可食用。

1、菠菜洗凈，放少許鹽和植物油在鍋中，焯水；

2、先將菠菜桿入水中煮15秒左右，再將菠菜葉放入水中，焯10秒，用涼水沖涼；

3、菠菜撈出。攥干水，切成寸段，大蒜拍扁切碎，腰果壓成大大小小的碎粒；

4、菠菜段入盆中，根據(jù)口味倒入生抽，再倒入香醋，撒點鹽，再來幾滴鮮醬油，最后將蒜末倒入，拌勻。吃之前在菠菜表面撒上腰果碎。

1、茄子洗凈切成薄一點的長條，放入油鍋中慢煎，煎至軟熟后盛出待用；

2、番茄切丁，蒜切末，鍋里熱油后爆香蒜茸，將番茄放入茄子碗中，倒入蒜蓉；

3、用辣椒醬、生抽、雞粉、香醋調成醬汁；

4、倒入茄子碗中拌勻，撒入杏仁碎即可。

1、雞胸肉煮熟，用手撕成絲；

2、姜片、蔥段、入冷水，煮熟；

3、檸檬切片，黃瓜切成細絲，大蒜剁碎，小米椒切成圈；

4、雞肉絲、黃瓜絲、檸檬、蒜、辣椒放入大碗，加生抽、胡椒粉、芝麻拌勻即可。

1、皮蛋剝殼洗凈切瓣擺盤，青紅辣椒、小蔥、姜、蒜切好；

2、油鍋燒熱油，放入剁椒和蒜蓉，翻炒到蒜蓉金黃，倒入皮蛋內；

3、花生壓成碎末，撒入盤中；

4、撒入白芝麻、蔥花香菜；

5、倒入紅油和少許醬油即可。

1、芹菜洗凈切段，豆腐皮切絲，大蒜切末，胡蘿卜洗凈后去皮切絲；

2、鍋中水煮開后，放入芹菜段，再煮滾后放入豆腐皮和胡蘿卜絲，見芹菜稍一變色即可撈出；

3、三種絲料放入碗中，加入鹽，香油，雞精，拌勻即可裝盤。

1、黑木耳洗凈并撕成小塊，放入燒沸的水里煮2-3分鐘后起鍋放涼；

2、大蒜、生姜、蔥花、小米椒切好備用；

3、將以上配料放在木耳上，加鹽、生抽、香醋；

4、花椒、小米辣 入油鍋爆香，然后一起澆在放了配料的木耳上，拌勻即可。

1、香油、麻油按1:1兌好；

2、淋在白豆腐上，可根據(jù)自己口味放上榨菜或肉末；

3、放上蔥花、米椒少許，也可用香菜點綴。

1、土豆去皮切薄片，再用清水將土豆片的淀粉沖洗干凈；

2、再放入沸水中煮熟，但不能煮爛了，煮好后撈出；

3、將小香蔥洗凈后切成蔥花備用，土豆片放涼后控干水分，再拌入調料鹽、鮮醬油、芝麻油、胡椒油、油辣子；

4、最后撒上蔥花和熟白芝麻，充分拌勻即可。

1、辣椒洗凈切碎、香蔥洗凈切段，綠豆芽洗凈，將豆芽在開水中攪拌，使其均勻受熱，燙豆芽的時間10秒鐘即可，這樣既保持了豆芽的水分，又口感爽脆；

2、豆芽撈出后，用清水沖洗一遍，瀝干水分；

3、放入一勺陳醋、白糖，白糖：醋=1:1，這也是使豆芽好吃的秘訣，再加入適量鹽、蔥和辣椒，最后淋入炸出香味的花椒，將熱油澆在蔥花和辣椒上，香味撲鼻；

4、均勻攪拌調料，上桌。