民以食為天，每天都要和廚房打交道，無論商用廚房還是家庭廚房，都是一個(gè)火、電同時(shí)使用的地方，尤其是商用廚房，每天的工作量大，并且多種設(shè)備同時(shí)工作，極易導(dǎo)致火災(zāi)發(fā)生，如何預(yù)防廚房火災(zāi)，請(qǐng)注意以下8點(diǎn)。

　　1、商用廚房要加大對(duì)員工的消防安全教育，定期對(duì)員工進(jìn)行消防安全知識(shí)培訓(xùn)；居民廚房要加強(qiáng)消防常識(shí)學(xué)習(xí)，掌握家庭廚房防火和滅火及逃生的方法。

　　2、廚房用火時(shí)人員要堅(jiān)守崗位，監(jiān)督用火情況。大部分廚房火災(zāi)都是使用明火后人離開所致，所以在廚房操作過程中必須做到人離火熄、電斷、氣關(guān)。

　　3、使用合格的電線電器及廚具。電器廚具要按照說明書操作使用，不得超負(fù)荷使用電器，這樣必然會(huì)減少廚房電器火災(zāi)，同時(shí)要定期檢查線路是否完好無損。

　　4、正確使用液化氣。由于液化氣的特殊性，使用時(shí)必須嚴(yán)格按照正確程序操作，切忌漏氣時(shí)操作，切忌加熱罐體、倒臥罐體操作。

　　5、如果發(fā)現(xiàn)燃?xì)廨敋夤艿佬孤?，首先及時(shí)用濕的布料蓋住閥門進(jìn)行關(guān)閉，并且迅速打開門窗通風(fēng)，千萬不要使用明火和啟動(dòng)電源開關(guān)，防止爆炸。

　　6、油炸食品時(shí)，要控制鍋里的油量，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，防止食用油溢出著火。與此同時(shí)，嚴(yán)防火勢(shì)過猛、油溫過高造成油鍋起火。

　　7、常用廚房內(nèi)應(yīng)配備一定數(shù)量的ABC干粉滅火器和滅火毯，居民的廚房如有條件的也可以配備一些滅火器，以能及時(shí)有效的把火災(zāi)消滅在初期階段。

　　8、定期對(duì)廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、法蘭接頭、閥門等進(jìn)行檢查，防止泄露?？捎梅试硭磕ㄈ?xì)夤艿肋M(jìn)行檢測(cè)，若有氣泡產(chǎn)生，則標(biāo)志管道漏氣。

　　廚房安全問題不容忽視，對(duì)于細(xì)節(jié)之處應(yīng)更加重視，不論是在設(shè)備的選擇上還是在廚房的整體布局上，都應(yīng)以安全為前提，同時(shí)廚房內(nèi)的消防系統(tǒng)也是必不可少的。

　　沈陽東方和利廚業(yè)有限公司為餐飲界提供專業(yè)的大型商用廚房整體工程服務(wù)，精益求精、注重細(xì)節(jié)，獲得了客戶的信任與支持。東方和利注重對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地考察，進(jìn)行針對(duì)性設(shè)計(jì)，量身定制，對(duì)所有細(xì)節(jié)全面考慮，避免存在安全隱患。

　　同時(shí)，東方和利擁有先進(jìn)的廚房自動(dòng)滅火系統(tǒng)，利用溫感技術(shù)，一旦發(fā)生火災(zāi)，溫度達(dá)到一定高度，感溫探測(cè)器斷開，從而啟動(dòng)廚房設(shè)備滅火裝置，將滅火裝置內(nèi)的機(jī)械控制閥打開，驅(qū)動(dòng)氣瓶內(nèi)氣體通過減壓裝置瞬間推動(dòng)藥劑通過霧化噴頭噴射到油鍋及煙罩內(nèi)，并與燃燒的油發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成厚厚的覆蓋層，使油與空氣隔絕，終止火情，達(dá)到快速滅火的目的。同時(shí)燃?xì)忾y自動(dòng)關(guān)閉，徹底把燃?xì)馇袛?，并通過微動(dòng)開關(guān)啟動(dòng)聲光報(bào)警系統(tǒng)，開始報(bào)警。滅火藥劑噴灑完畢，水流閥自動(dòng)啟動(dòng)，將水噴灑到油鍋及排油煙罩內(nèi)使之通過物理降溫，以防止二次復(fù)燃。廚房自動(dòng)滅火系統(tǒng)完成滅火過程僅需3-8秒鐘完成，全方位保障您的安全！

　　商用廚房燃?xì)鈭?bào)警系統(tǒng)對(duì)于預(yù)防廚房火災(zāi)也是非常必要的，很多廚房火災(zāi)都是因?yàn)槿細(xì)庑孤对斐傻?，東方和利燃?xì)鈭?bào)警系統(tǒng)采用先進(jìn)成熟的技術(shù)和元器件，達(dá)到數(shù)據(jù)高速傳輸?shù)募夹g(shù)要求，遠(yuǎn)距傳輸，信號(hào)強(qiáng)，探測(cè)器與控制安裝不再受限，滿足不同安裝需求。靈敏度高，當(dāng)超過設(shè)定的報(bào)警濃度值時(shí)，報(bào)警控制器即發(fā)出聲、光報(bào)警信號(hào)，并輸出聯(lián)動(dòng)控制信號(hào)，控制風(fēng)機(jī)等設(shè)備排除險(xiǎn)情，從而起到保障安全的作用，避免事故發(fā)生。

　　安全無小事，一失足就成千古恨。做餐飲不易，安全問題不容忽視，別讓所有的辛苦化為灰燼！