廚房設(shè)備決定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

上傳時(shí)間：2015-07-07

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再好的產(chǎn)品沒有相匹配的廚房設(shè)備配套都是無法標(biāo)準(zhǔn)化的，很多追求產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的投資者和餐廳經(jīng)營者不要只把標(biāo)準(zhǔn)化停留在口頭；也不要全部寄希望于廚師，畢竟廚師不是搞機(jī)械的；更不要去抱怨某某國際品牌人家的產(chǎn)品是怎么怎么標(biāo)準(zhǔn)化；而是要找到一家真正能為企業(yè)量身定制的工廠服務(wù)商。

　　1：設(shè)備研發(fā)能力

　　餐廳確定產(chǎn)品后就應(yīng)該思考如何出品，那么從原料到制作的過程需要用到哪些設(shè)備需要提前規(guī)劃，然而很多常規(guī)的設(shè)備又無法滿足工藝需求，這就是最考驗(yàn)餐廳策劃籌備者的關(guān)鍵，如果強(qiáng)行按照傳統(tǒng)的設(shè)備勢必達(dá)不到理想效果，內(nèi)心想要的設(shè)備又無法找到。根據(jù)產(chǎn)品工藝來設(shè)計(jì)設(shè)備是我們緊接著很重要的工作之一！

　　2：智能化科技含量

　　沒有科技含量的設(shè)備如同小米加步槍，或許能打勝仗但是一定會犧牲很大，顯然這種戰(zhàn)略思維已經(jīng)不符合追求高效的當(dāng)今餐飲，同樣一款設(shè)備產(chǎn)能和回報(bào)是不一樣的。

　　a:全自動煮面機(jī)；全自動電腦屏設(shè)置時(shí)間（不要擔(dān)心食物煮爛；提高煮產(chǎn)品效率）

　　b:全自動生煎包機(jī)，可以自動噴水，不必?fù)?dān)心水份和油的含量也可以烹制出一鍋美味。

　　c:三門蒸柜帶電子板顯示屏，讓廚師不在為高峰時(shí)期忘記食物，也不必去專門去設(shè)置定時(shí)器。

　　d:保溫桶以及其他保溫產(chǎn)品更是做到4個(gè)小時(shí)溫度變化在5度以內(nèi)，還可以定制不同規(guī)格的保溫設(shè)備。比如烤類；炸類食品的保溫；全部科技化；現(xiàn)代化。

　　當(dāng)然還有很多爐具的定制，電器的定制和吧臺產(chǎn)品的定制，都可以實(shí)現(xiàn)廚房的現(xiàn)代化和提高科技含量，讓連鎖真正連起來！

本文地址：http://www.jlyehqiaohui.cn/news_view_628.html 文章來源：沈陽廚房設(shè)備

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